前厅与餐饮部的雇员与客人接触较多，这样的部门被称作酒店的“后台”。

判断题前厅与餐饮部的雇员与客人接触较多，这样的部门被称作酒店的“后台”。

1.判断题连锁机构中，一家饭店的总经理可向大小区域的执行官负责，后者则对某一组饭店实行监督。

2.判断题饭店中最高领导通常被称作“总经理”“总裁”或者“经营主管”。

3.判断题对饭店的大小部门的称呼并不规范划一。大饭店可将主要的功能区域称为“区”，小功能区与叫作部门。

4.判断题中等价位饭店提供一流的服务，设施和高档次的餐厅和休息大厅。

5.判断题高层的管理人员、娱乐界名流、政界精英和各种富人希望高档酒店为他们提供充足的客用品供客人使用与消费以迎合他们的住店需要。

6.判断题中等价位饭店的客源包括高层的管理人员、娱乐界名流、政界精英和各种富人。

7.判断题客房部经理每天都应安排一定时间到客房楼层进行巡视和检查。

8.判断题客房部在楼层工作的客房部服务员必须要将楼层上出现的可疑人员及其行动当作是自己的工作内容一部分来监督与报告。

9.判断题管家服务与开夜床服务都是免费的。

10.判断题开夜床服务是三星级以上星级饭店为住宿与有预定客人提供的服务。