单项选择题

控制好慕斯糊原料之间的（），防止凝散现象

A.搅拌速度
B.温度
C.搅拌时间
D.粘稠度

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单项选择题

按照（）的多与少，准备盛器的大和小避免不相符合的盛器

A.原料
B.牛奶
C.冷水
D.奶油

单项选择题

幕斯的种类多，配料不同，（）方法各不相同

A.定型
B.入模
C.调制
D.冷冻