下列粮食（）指标可以通过视觉鉴定。

大豆中有哪些抗营养物质？

用滴定法测定油脂皂化值时，如果溶液颜色较深，终点观察不明显，可以改用（）为指示剂。

早餐谷物的膨化方法有哪些？试比较他们的主要区别。

用滴定法测定油脂皂化值时，采用的滴定方法是（）。

用滴定法测定油脂皂化值时，用酚酞为指示剂，终点颜色是（）。

人造奶油与起酥油配方上最大的差异是什么？

植物蛋白的种类包括哪些？

粮油原料感官鉴定包括（）。

油脂透明度检测需要在20℃条件下，静置（）h（蓖麻油静置48h）。