问答题

【简答题】写出慕斯中蛋黄的作用？

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答案：没有解冻好，冰块太多，打发速度太快，温度太高，鲜奶油仿佛解冻，导致奶油打发量不足，甚至不起。

【简答题】
请写出下列颜色所表达的含义：
红色、黄色、橙色、紫色、绿色。

答案：红色：热情、奔放、温馨、热烈、欢喜。
黄色：太阳、轻快、高贵、富贵、活力。
橙色：活泼、欢乐。