多项选择题四川风味小吃“夫妻肺片”主要原料有()。

A.牛肉
B.牛心
C.牛舌
D.牛肚
E.牛头皮


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1.多项选择题下列属于四川风味名点的是()。

A.夫妻肺片
B.羊肉泡馍
C.担担面
D.钟水饺
E.葱包桧儿

2.多项选择题娥姐粉果,以炒熟的()做馅,包好上笼蒸熟。

A.猪肉
B.虾
C.牛肉
D.冬菇
E.竹笋末

3.多项选择题浙江特色点心有()。

A.驴打滚
B.油条
C.葱包桧儿
D.嘉兴粽子
E.钟水饺

4.多项选择题牛羊肉泡馍的吃法有()。

A.水围城
B.单做
C.合煮
D.口汤
E.干泡

5.多项选择题北京名点有()。

A.驴打滚
B.黄桥烧饼
C.都一处烧麦
D.豌豆黄
E.小窝头

6.多项选择题我国的面点分为()三大流派。

A.苏式
B.鲁式
C.京式
D.津式
E.广式

7.多项选择题下列有关菜肴流派说法错误的是()。

A.川菜主要分为上河帮川菜,下河帮川菜和小河帮传菜
B.苏菜主要有苏锡菜,南京菜,淮扬菜三大流派
C.鲁东菜,有称胶东菜,是鲁菜的代表风味,原料海鲜为主
D.湘江流域的菜以长沙,岳阳,湘潭为中心,是湘菜的主要代表
E.闽菜由福州,闽南和闽西三路不同风味的地方菜组合而成

8.多项选择题下列经典菜肴的传说中,与乾隆皇帝有关的有()。

A.软烧仔鲢
B.连襟鱼翅
C.云林鹅
D.松鼠鳜鱼
E.太爷鸡

9.多项选择题下列菜肴的传说中,与帝王有关的有()。

A.连襟鱼翅
B.清蒸加吉鱼
C.松鼠鳜鱼
D.玛瑙白玉
E.太白鸭子

10.多项选择题中国四大名店是指()。

A.杭州楼外楼
B.扬州富春花园
C.广州陶陶居
D.苏州松鹤楼
E.北京全聚德