A.牛奶和糖的含量较高B.具有浓郁的可可原味C.适量食用黑巧克力可以提高机体的抗氧化能力D.黑巧克力的硬度与白巧克力相同E.黑巧克力相比其他巧克力,味道没有那么甜,甚至比较苦
A.0~4℃B.4~8℃C.8~12℃D.-5~0℃
A.动作要轻柔B.防止覆面糖团开裂C.覆面操作时间不易太长D.需冷冻保存