单项选择题

（）耐高温，但加热时遇氧则容易氧化，在碱性环境中比酸性稳定。

A.胡萝卜素
B.龙葵素
C.类胡萝卜素
D.大蒜素

你可能感兴趣的试题

单项选择题

苦瓜以青绿色的幼嫩果实供为食用，其（）含量很高。

A.叶绿素
B.维生素C
C.维生素B
D.类胡萝卜素

单项选择题

由于韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有（）的作用。

A.促进食欲
B.促进消化
C.清凉解渴
D.除湿除燥