单项选择题

铁板烧的原料在烤制前，大多（），以保持原料内部的鲜嫩。

A.挂糊
B.拍粉
C.刷蛋液
D.上薄浆

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单项选择题

桑拿菜盛装器皿大多选用玻璃器皿和（）器皿。

A.铁质
B.石质
C.木质
D.陶质

单项选择题

桑拿菜多选用鲜活的（）原料。

A.禽类
B.鱼类
C.贝类
D.虾类