单项选择题在蛋白质溶液中加入水合茚三酮，加热至直煮沸，则可产生（），利用这一反应可以鉴定和定量地测定蛋白质。
A.砖红色反应
B.黄色反应
C.蓝色反应
D.紫红色反应
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1.单项选择题人体对铅的吸收主要是通过十二指肠吸收入血液，并主要在（）中蓄积。
A.牙齿
B.骨骼
C.肝脏
D.肾脏
2.单项选择题含黄曲霉毒素的样品用微柱法检验时柱的哪层用紫外灯照射会出现什么颜色的荧光？（）
A.中性氧化铝层，蓝紫色荧光
B.硅镁吸附剂层，蓝紫色荧光
C.无水硫酸钠层，蓝黑色荧光
D.酸性氧化铝层，蓝紫色荧光
3.单项选择题凯氏定氮法测定蛋白质含量，标准中规定样品处理用（）对样品进行消化。
A.硝酸
B.盐酸
C.硫酸
D.硝酸和盐酸
4.单项选择题残余硅羟基未封闭的硅胶色谱柱，流动相pH值一般应在（）之间。
A.2～8
B.3～9
C.6～8
D.5～7
5.单项选择题能引起旋光现象的有机化合物，结构中含有（）结构。
A.羟基
B.手性碳原子
C.共轭结构
D.羧基
6.单项选择题氮测定法中含氮有机物需经（）消化。
A.盐酸
B.硝酸
C.磷酸
D.硫酸
7.单项选择题淀粉类食物原料在高温热处理过程中，可能增加致癌物质（）的生成量。
A.亚硝酸盐
B.三聚氰胺
C.丙烯酰胺
D.醛酮类化合物
8.单项选择题亲和层析的操作流程是怎样的？（）
A.吸附→洗涤→洗脱→再生
B.吸附→洗脱→洗涤→再生
C.吸附→再生→洗涤→洗脱
D.洗脱→再生→洗涤→吸附
9.单项选择题气相色谱中适用于固体和液体供试品中挥发性组分的进样方法是（）。
A.溶液直接进样
B.自动进样
C.顶空进样
D.手动进样
10.单项选择题紫外-可见分光光度法测量读数时，放置样品池的暗室的翻盖必须盖上，目的是（）。
A.防止空气
B.防止污染试剂
C.防止外界光的干扰
D.防止溶液溅出
