以下不能够作为湿消化处理中消化样品的试剂的是（）

单项选择题以下不能够作为湿消化处理中消化样品的试剂的是（）

A.浓硝酸
B.硝酸-高氯酸
C.浓盐酸
D.浓硫酸
E.高氯酸

1.单项选择题现对一个150平方米的方形粮仓中的麦子进行采样，其中麦子的堆高为2.5米，需要选取（）点进行采样。

A.24
B.33
C.21
D.15
E.27

2.单项选择题以下不属于我国食品标准的是（）

A.工厂标准
B.企业标准
C.地方标准
D.行业标准
E.国家标准

3.单项选择题以下不属于感官检测的是（）

A.视觉检查
B.味觉检查
C.触觉检查
D.直觉检查
E.嗅觉检查

4.单项选择题食品理化检验的作用是（）

A.保障食品安全
B.保障公众身体健康和生命安全
C.预防和控制食源性疾病
D.消除和减少食品有害因素危害
E.以上全是

5.单项选择题在样品萃取过程中，加入氯化钠的目的是为了（）

A.防止乳化
B.提高溶解性
C.调节pH值
D.吸附杂质
E.以上都是

6.单项选择题在液-液萃取过程中产生中度乳化，不能起到破乳效果的操作是（）

A.加入无机盐
B.玻璃棒搅拌
C.加入1mol/L盐酸
D.无水乙醇溶解两相液滴
E.无水硫酸钠漏斗过滤

7.单项选择题食品中常见的有毒有害成分不包括（）

A.有害金属元素
B.空气中的CO
C.黄曲霉毒素
D.烧烤过程中产生的苯并芘
E.杀虫剂

8.单项选择题进行食品包装材料样品浸泡实验时，若模拟酸性食品及饮料选择的溶剂是（）

A.纯水
B.20%乙醇溶液
C.65%乙醇溶液
D.4%乙酸溶液
E.10%乙酸溶液

9.单项选择题肉类在保藏过程中发生变化的顺序是（）

A.僵直-成熟-自溶-腐败
B.成熟-僵直-自溶-腐败
C.自溶-僵直-成熟-腐败
D.僵直-自溶-成熟-腐败
E.自溶-成熟-僵直-腐败

10.单项选择题以下是食用油脂常见的检验的是（）

A.酸价的测定
B.过氧化值的测定
C.极性组分的测定
D.棉酚的测定
E.以上全是