下列测定食品中水分的方法中（）是国标第一方法。

单项选择题下列测定食品中水分的方法中（）是国标第一方法。

A.直接干燥法
B.减压干燥法
C.蒸馏法
D.卡尔·费休容量法
E.卡尔·费休库伦法

1.单项选择题营养成分包括营养素和有益成分，下列不是营养素的是（）

A.蛋白质
B.糖类
C.水
D.脂肪
E.维生素

2.单项选择题以下不能够作为湿消化处理中消化样品的试剂的是（）

A.浓硝酸
B.硝酸-高氯酸
C.浓盐酸
D.浓硫酸
E.高氯酸

3.单项选择题现对一个150平方米的方形粮仓中的麦子进行采样，其中麦子的堆高为2.5米，需要选取（）点进行采样。

A.24
B.33
C.21
D.15
E.27

4.单项选择题以下不属于我国食品标准的是（）

A.工厂标准
B.企业标准
C.地方标准
D.行业标准
E.国家标准

5.单项选择题以下不属于感官检测的是（）

A.视觉检查
B.味觉检查
C.触觉检查
D.直觉检查
E.嗅觉检查

6.单项选择题食品理化检验的作用是（）

A.保障食品安全
B.保障公众身体健康和生命安全
C.预防和控制食源性疾病
D.消除和减少食品有害因素危害
E.以上全是

7.单项选择题在样品萃取过程中，加入氯化钠的目的是为了（）

A.防止乳化
B.提高溶解性
C.调节pH值
D.吸附杂质
E.以上都是

8.单项选择题在液-液萃取过程中产生中度乳化，不能起到破乳效果的操作是（）

A.加入无机盐
B.玻璃棒搅拌
C.加入1mol/L盐酸
D.无水乙醇溶解两相液滴
E.无水硫酸钠漏斗过滤

9.单项选择题食品中常见的有毒有害成分不包括（）

A.有害金属元素
B.空气中的CO
C.黄曲霉毒素
D.烧烤过程中产生的苯并芘
E.杀虫剂

10.单项选择题进行食品包装材料样品浸泡实验时，若模拟酸性食品及饮料选择的溶剂是（）

A.纯水
B.20%乙醇溶液
C.65%乙醇溶液
D.4%乙酸溶液
E.10%乙酸溶液