A.食品着色剂分天然和合成两种
B.天然着色剂因为成分复杂所以毒性比较大
C.合成色素有苋菜红、胭脂红、日落黄、靛蓝等二十多种
D.天然色素性质不稳定
E.食品着色剂常用的检测方法是色谱法

A.抗氧化剂
B.甜味剂
C.防腐剂
D.着色剂
E.增稠剂

A.水产品
B.蔬菜
C.咖啡粉
D.牛肉
E.水果

A.按样品的种类取样
B.随机取样
C.三层五点取样法
D.四分法
E.每次三分之一缩分取样

A.感官检验
B.物理检测
C.化学检测
D.仪器检测
E.平衡检测

A.提取
B.净化
C.消化
D.取样
E.富集

A.薄层层析
B.固相微萃取
C.皂化法
D.凝固法
E.以上都是

A.易挥发元素不易损失
B.污染小
C.速度快
D.消解条件容易实现
E.不污染环境

A.以组织搅拌器打碎
B.加水搅匀
C.去除不可食用部分
D.合理保存以备检验
E.以上全是湿样的制备过程

A.直接干燥法
B.减压干燥法
C.蒸馏法
D.卡尔·费休容量法
E.卡尔·费休库伦法