单项选择题

打发奶油的搅拌速度应用中速或（）开始

A.慢速
B.高速
C.低速
D.快速

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单项选择题

将未打发的奶油从冷藏冰箱取出，液体奶油的温度控制在（）

A.7℃-10℃
B.0℃-5℃
C.10℃-15℃
D.14℃-18℃

单项选择题

裱制装饰蛋糕时，需将一个完整的蛋糕坯用细锯刀（）若干层

A.挖成
B.剁成
C.切成
D.剖成