A.不断开发出健康、安全、好滋味的新菜点,丰富人们的饮食生活 B.严格履行合同和协议,保持良好的个人形象 C.视菜品质量如个人生命,把满足客人的需求看作自己的责任 D.树立“烹调工作讲科学、重研究”的思想
A.灌洗法、烫洗法、翻洗法和热水洗法 B.搓洗法、灌洗法、烫洗法和翻洗法 C.翻洗法、冲水法、烫洗法和搓洗法 D.搓洗法、灌洗法、烫洗法和冷水洗法
A.外形美观 B.便于入味 C.便于下一步拆骨 D.外形美观、便于入味