（）不是天然香料。

单项选择题（）不是天然香料。

A.甜橙油
B.香草枝
C.柠檬油
D.香兰素

1.单项选择题鱼的内脏中有毒的是（）。

A.肝
B.肾
C.胆
D.心脏

2.单项选择题对于厨房工具的保养，下列说法错误的是（）。

A.要保持清洁，放置有序
B.要定期消毒
C.要严格遵守设备专用制度
D.各种工具要存放到不易损坏的隐秘处

3.单项选择题生豆浆中含有的有毒成分是（）。

A.龙葵素
B.秋水仙碱
C.皂素
D.血球凝集素

4.单项选择题食物中毒的处理：催吐、（）。

A.呕吐
B.喝水
C.睡觉
D.洗胃

5.单项选择题大肠杆菌一般不致病，致病的是（）。

A.致病性大肠杆菌
B.变异大肠杆菌
C.有毒大肠杆菌

6.单项选择题细菌的生长规律是（）

A.一直增长
B.一直下降
C.先升后降
D.先降后升

7.单项选择题我国第一个颁证出口的有机食品是（）。

A.有机茶
B.有机大豆
C.有机大米
D.有机奶粉

8.单项选择题下列食品中培育要求最高的是（）。

A.无公害食品
B.绿色食品
C.保健食品
D.有机食品

9.单项选择题餐饮中手套最好（）小时换一次。

A.1
B.2
C.3
D.4

10.单项选择题冰箱里食物保存，哪一种（）效果更好。

A.缓冻
B.速冻
C.保鲜
D.冷藏