多项选择题

大灶生产指令主要包括哪些内容（）。

A.当天或当餐菜品的种类
B.烧制量
C.烧制时间
D.烧制人员

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多项选择题

下列哪些是烧制菜品品尝放行，装盘后观察菜品的关键因素（）并重点查看菜品中是否有异物或明显的不正常情况。

A.色泽
B.温度
C.口味
D.香味

多项选择题

燃气管道的检查是否有漏气现象可采取以下哪些措施（）。

A.使用纯净水
B.可用眼观察
C.可用鼻子闻
D.使用洗洁精水