问答题

【简答题】影响钙、铁吸收的因素有哪些？

答案：（1）钙在小肠经主动转运和被动（扩散）转运吸收。其主动转运受膳食成分、体内钙需要量及饱和度、维生素和营养状况等影响，被动...

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【简答题】糖类、膳食纤维有何作用？

答案：糖类（单、双、低聚及多糖）为来源广泛、使用最多、价格最便宜的供能营养素，参与构成机体重要的生命物质及组织细胞多种代谢活动...

【简答题】何谓必需脂肪酸？包括哪几种？

答案：必需脂肪酸是指人体不可缺少而自身又不能合成，必须通过食物供给的多不饱和脂肪酸。
必需脂肪酸包括亚油酸和亚麻酸。...