单项选择题

小麦籽粒中含量最高的营养素是（）

A.蛋白质
B.矿物质
C.维生素
D.碳水化合物

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多项选择题

越接近小麦胚乳的中心，蛋白质（）

A.含量越低
B.含量越高
C.质量越高
D.质量越低

单项选择题

小麦的主要主要可食用部分是（）

A.糊粉层
B.皮层
C.胚乳
D.胚