（）属于辣椒辣味成分。

单项选择题（）属于辣椒辣味成分。

A.花椒油素
B.辣椒素
C.柠檬稀
D.香叶醇

1.单项选择题按香辛料在食品中发挥的作用分类，以下可使食品着色的是（）。

A.姜黄
B.茴香
C.番椒
D.葫芦巴

2.单项选择题（）的培训，应采用多种形式，多种途径进行。

A.农产品经纪人
B.农产品销售人员
C.经纪人
D.以上都不对

3.单项选择题在现有的农产品经纪人中，有许多专业人员，他们需要（）知识和相关知识。

A.实践
B.技能
C.专业基础
D.以上都不对

4.单项选择题什么情况下经纪合同当事人可以免于承担违约责任（）。

A.由于战争造成合同不能履行
B.由于地震造成合同不能履行
C.合同约定的免责条款
D.以上都对

5.单项选择题属于农产品流通特点的是：（）。

A.具有明显的季节性
B.具有较大的分散性
C.具有复杂的技术性
D.以上都是

6.单项选择题商品的价值运动称（），商品的使用价值运动称（）。

A.商流；物流
B.物流；商流
C.商流；商流
D.物流；物流

7.单项选择题每次让价幅度逐步加大，表面上看，卖方节节败退，实际上是诱使对方成交的一种策略（）。

A.递增让步
B.递减让步
C.最终让步
D.一步到位

8.多项选择题农业供给侧结构性改革，大方向是什么？（）

A.去库存
B.降成本
C.补短板
D.以上都不是

9.多项选择题电场处理的农产品储藏保鲜技术包括（）

A.低温冷藏
B.高压静电场处理
C.减压储藏
D.负离子与臭氧处理

10.多项选择题农产品加工技术有哪些？（）

A.膜分离技术
B.超高压
C.超临界萃取
D.辐射保鲜