多项选择题

蔬菜中含量最多的矿物质有哪些？（）

A.钙；钾
B.磷；铁
C.钠；铜
D.锌；碘

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有机酸主要指什么（）

A.苹果酸
B.酒石酸
C.柠檬酸
D.氨基酸

多项选择题

糖类蔬菜干物质的主要成分包括糖、（）、纤维素，半纤维素、（）

A.淀粉
B.维生素
C.纤维
D.果胶