单项选择题

为保护油脂不被氧化，可向油脂中添加（）

A.维生素A
B.维生素B2
C.维生素D
D.维生素E

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单项选择题

以下不属于“胖听”现象的原因的是（）

A.微生物繁殖
B.外部压力过大
C.罐头内部金属溶解
D.低温冰冻

单项选择题

“腐乳鱼片”属于（）着色。

A.热渗着色
B.浇黏着色
C.拌和着色
D.焦糖着色