蔬菜甜味的强弱受糖酸比的影响，糖酸比越高，甜味越浓，反之酸味增强。

判断题蔬菜甜味的强弱受糖酸比的影响，糖酸比越高，甜味越浓，反之酸味增强。

1.判断题产品的贮藏寿命与呼吸强度成正比，即呼吸强度越大，产品的贮藏寿命越长，反之亦然。

2.判断题对于蔬菜的贮藏而言，休眠是一种不利的生理现象。

3.判断题蔬菜中的花青素和类胡萝卜素均不属于脂溶性色素。

4.判断题蔬菜产品组织水分的状态包括胶体结合水、化合水两种。

5.判断题草莓属于呼吸非跃变型果实，因此不适合在气调库中贮藏。

6.判断题封闭式生态槽无土栽培技术是封闭的零排放设施蔬菜生态栽培系统。

7.判断题岩棉培能很好解决水分、养分和氧气的供应矛盾问题，无需增加其他装置。

8.判断题蔬菜雾培的最大优点是在不使用额外能源的基础上，很好地解决了水培供液与供氧的矛盾。

9.判断题生产上常将颗粒大小不同的基质混合使用，以改善基质的物理性能。基质的总孔隙度在54%~96%范围内适合多数蔬菜生长。

10.判断题蔬菜基质培时一般每天供液2～4次即可，NFT水培每日要多次供液，间歇供液。