判断题

糖化结束时用无水酒精检验，若有糊精反应说明糖化彻底。

答案：错误

在线练习

你可能感兴趣的试题

初级代谢是指微生物发酵早期阶段。

答案：错误

α-酮戊二酸是谷氨酸合成的直接前体，α-酮戊二酸在谷氨酸脱氢酶的催化及有NH₄⁺存在的条件下生成谷氨酸。

答案：正确