填空题

外加法强化米的生产根据工艺过程的不同又分为（）、（）、（）等。

答案：浸吸强化法；涂膜强化法；强烈型强化工艺

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特种米以稻谷或糙米或普通大米为原料，经过特殊加工工艺而制成的。特种大米如有（）、（）、（）、（）、（）等。

答案：蒸谷米；留胚米；强化米；易熟米；免淘洗米

影响碾米机工艺效果的主要因素有（）、（）、（）等。

答案：糙米的工艺性质；碾米机碾白室的结构（及机械性能和工作参数），碾白道数；操作管理