单项选择题

不符合烹饪原料基本要求的是（）

A.无毒
B.有营养价值
C.可以制作菜点
D.高档次

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单项选择题

加工制作“红鱼子”选用的鱼卵是（）

A.鲟鱼
B.鲨鱼
C.鳇鱼
D.大马哈鱼

单项选择题

烹调后味似鸡肉，有“水中之鸡”美誉的是（）

A.虹鳟鱼
B.鳝鱼
C.鲫鱼
D.鲢鱼