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单项选择题
小铁板烧热应涂一层油并垫上（）或其他香料，再放上原料。
A.蔬菜
B.土豆
C.洋葱
D.香菜
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单项选择题
通常铁板烧烤与（）、烹制是同步进行的，以便整个过程一气呵成。
A.选料
B.清洗
C.刀工
D.配制
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单项选择题
制作铁板烧一般待铁板的温度达到（）左右时即可用铁夹钳夹入底托中。
A.100-120℃
B.120-140℃
C.120-160℃
D.160-200℃
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