香菇和平菇在出菇管理中差异的时期是，香菇需要有转色期，而平菇不需要转色期，菌丝长满菌包后熟后，直接进入分化期。

金针菇抑菌期主要目的是抑制菌柄生长，促进菌盖生长，使菌柄变得更粗壮。

香菇的草料种适合于木屑和秸草混合料栽培。

金针菇是喜湿类真菌，比平菇在培养料湿度和子实体生长期要高5个百分点左右。

草菇的生活史属于异宗结合菌类。

草菇属于高温恒温结实型菌类，对温度非常敏感。

食用菌出菇期间禁用化学药剂防治。

花菇在菌盖成花后需要喷水形成潮湿环境，栽培优质花菇。

金针菇是弱木腐真菌。

金针菇属于喜湿性菌类，较平菇和香菇空气温度高于10个百分点。