问答题

【简答题】优质啤酒的特点是什么？

答案：优质啤酒（熟啤酒）原麦汁含量为12，色泽透明，清亮有光，不含任何浮物，酒味有酒花年产生的微苦和麦芽酒香味，味觉清爽无异味...

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【简答题】优质白酒的特点是什么？

答案：优质白酒晶莹透亮，透明无色，无沉淀，无悬浮物，酒香馥郁纯净，口味醇厚柔绵，圆正爽净，回味悠长。

【简答题】刀工的作用是什么？

答案：刀工是制作菜肴的一个很重要的环节，精细的刀工是使原料受热均匀，成熟度一样，使各种滋味在加热中析出、渗透、融合而构成新的美...