单项选择题又称江米，以江西盛产的大米是（）
A.粳米
B.籼米
C.糯米
D.香米
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题用于制作优质淀粉的原料的是（）
A.大豆
B.绿豆
C.红薯
D.糯米
2.单项选择题产量大，常用于制作干饭的大米是（）
A.籼米
B.粳米
C.糯米
D.香米
3.单项选择题常用于制作麦片的是（）
A.大麦
B.乌麦
C.莜麦
D.野麦
4.单项选择题酿造原料用高粱的是（）
A.四川保宁醋
B.山西老陈醋
C.江苏镇江香醋
D.浙江玫瑰米醋
5.单项选择题下列那种作物在加工前应进行“三熟”处理，否则不易消化。（）
A.莜麦
B.青稞
C.大麦
D.燕麦
6.单项选择题谷类粮食的矿物质中含量最多的是（）
A.钙
B.铁
C.镁
D.磷
7.单项选择题干炸响铃是用下列哪一种原料做成的（）
A.百叶
B.豆腐干
C.腐竹
D.腐皮
8.单项选择题下列有“素火腿”之称的是（）
A.百叶
B.豆腐干
C.腐竹
D.腐皮
9.单项选择题加工精度最高的面粉是（）
A.面条粉
B.特制粉
C.标准粉
D.普通粉
10.单项选择题下列哪种粉适宜做玉兔饺，金鱼饺（）
A.小麦粉
B.玉米粉
C.高粱粉
D.澄粉
