深层发酵是从（）发酵开始的。

beta-半乳糖苷酶有什么作用？（）

白兰地和威士忌分别通过葡萄和大麦酿造蒸馏而成，还要在橡木桶中陈酿多年。

酶制剂在生产过程中经过提纯步骤，因此酶制剂是何种微生物产生的影响不大，只要纯度足够高就可以使用。

美国科学家Sanger设计出了一种DNA的方法，即双脱氧法。

大肠杆菌在缺氧的发酵条件下，TCA循环受到抑制，丙酮酸发生积累，最有可能产生副产物乙酸。

啤酒发酵使用（）发酵罐。

葡萄糖异构酶用于下列哪种产品的生产？（）

细胞贴壁培养与（）离子有关。

质粒的拷贝数是指质粒在宿主细胞中的数量，常能达到上千个。对于基因工程来说，拷贝数越高越好。