简述食品安全法适用范围_考试资料网

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问答题简述食品安全法适用范围

参考答案： 1.食品生产和加工，食品流通和餐饮服务；
2.食品添加剂的生产、经营；
3.用于食品的包装材料、容器...

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1.问答题简述食品安全法的立法宗旨

参考答案：立法宗旨是为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全

2.问答题简述食物中毒的分类（按病原物质）

参考答案：分为五类：细菌性食物中毒、真菌毒素中毒、动物性食物中毒、植物性食物中毒、化学性食物中毒。

3.问答题简述食物中毒概念和特点（特有表现）

参考答案：食物中毒：指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。食物中毒特点（特有表现...

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4.问答题简述食品安全事故

参考答案：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故

5.问答题体质指数BMI是评价人体肥胖的最常用指标，请说明BMI的计算公式及中国成年人健康体重、超重、肥胖判定标准。

参考答案：是用体重公斤数除以身高米数平方得出的数字，是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准；健康体重：18.5≤...

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6.问答题简述营养改善工作的原则

参考答案：营养改善工作应当以平衡膳食、合理营养、适量运动为中心，贯彻科学宣传、专业指导、个人自愿、社会参与的原则。

7.问答题简述什么是营养改善工作

参考答案：营养改善工作是指为改善居民营养状况而开展的预防和控制营养缺乏、营养过剩和营养相关疾病等工作。

8.问答题简述《营养改善工作管理办法》的制定宗旨

参考答案：制定宗旨是为促进营养改善工作，提高居民营养质量与健康水平。

9.问答题简述《中国居民膳食指南》（2007）一般人群膳食指南内容

参考答案：⑴食物多样，谷类为主，粗细搭配
⑵多吃蔬菜水果和薯类
⑶每天吃奶类、大豆或其制品
⑷常吃适...

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10.判断题调查机构开展事故流行病学调查应当在同级卫生行政部门的组织下进行

参考答案：对