美式咖啡一般不含奶不含糖，味道偏苦味一点，搭配（）可以让咖啡中的苦味和酸味得...

单项选择题美式咖啡一般不含奶不含糖，味道偏苦味一点，搭配（）可以让咖啡中的苦味和酸味得到中和，口感更佳。

A.提拉米苏
B.火腿三明治
C.墨西哥鸡肉卷
D.水果沙拉

1.判断题作为与咖啡的经典搭配之一，不同口味的蛋糕适合不同风味的咖啡。

2.判断题咖啡师向客人推荐咖啡与轻食搭配的要求大致是口味浓厚的咖啡与口味浓重的食品相配；反之，口味较清淡的咖啡与口味较清淡的食品相匹配。

3.单项选择题咖啡师推荐咖啡饮品时不可以（）。

A.介绍时做适当的描述和解释
B.饮品制作时间略长应向顾客提醒说明
C.提供信息和建议，询问顾客特殊要求
D.根据咖啡师专业水平要求客人接受推荐

4.单项选择题寒冷的冬天，可以向客人推荐一杯（），驱除一身寒意。

A.摩卡咖啡
B.拿铁咖啡
C.卡布奇诺咖啡
D.爱尔兰咖啡

5.判断题咖啡厅的轻食菜单中，常见有三明治类、沙拉类、意式饼干类。

6.单项选择题（）也叫“Biscotti”，是两次烘焙的意思，说明需要两次烘焙而成，其最大的特点就是香、脆、硬。

A.华夫饼
B.菠萝馅饼
C.意式脆饼
D.披萨饼

7.单项选择题用两片面包里面夹上肉、奶酪和各种调味料制作而成的食物是最传统的（）

A.Sandwich
B.Pizza
C.beefsteak
D.bread

8.单项选择题希腊沙拉也被称呼为（）。

A.乡村沙拉
B.生菜沙拉
C.传统沙拉
D.经典沙拉

9.单项选择题刚煮好的咖啡太烫了，可以（）来冷却后再喝。

A.用嘴吹凉
B.倒咖啡碟里
C.用扇子吹凉
D.用咖啡匙轻轻搅拌

10.单项选择题法式压滤壶冲泡咖啡时，当使用深烘的咖啡豆可以（）。

A.适当增加用水量
B.适当调高水温
C.适当降低水温
D.适当延长冲泡时间