判断题

通过测定液态食品的折射率，可以确定食品的浓度，鉴别食品的组成，判断食品的纯净程度及品质。

答案：正确

你可能感兴趣的试题

阿贝折射仪用完后，立即用乙醚擦洗上、下棱镜，晾干后再关闭。

答案：正确

通过测定折射率可以确定饮料的糖度，还可以测定以糖为主要成分的果汁、蜂蜜等食品的可溶性固形物的含量。

答案：正确