多项选择题

“三懂四会”中的“懂”指哪些？（）

A.本岗位火灾危险性
B.预防火灾的措施
C.灭火疏散的方法
D.使用消防器材

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多项选择题

食品卫生的“五四”制度有哪些？（）

A.由原料到成品实行“四不制度”
B.成品（食物）存放实行“四隔离”
C.食堂用（食）具实行“四过关”
D.环境卫生采取“四定”方法
E.个人卫生做到“四勤”

多项选择题

食堂采购的原则有哪些？（）

A.货比三家
B.定点采购
C.随意采购