鱼、虾配合饲料的加工工艺分为膨化工艺、（）工艺。

单项选择题鱼、虾配合饲料的加工工艺分为膨化工艺、（）工艺。

A.制粒
B.烘干
C.搅拌

1.单项选择题藻类育种最早在哪个物种实现突破的？（）

A.裙带菜
B.龙须菜
C.海带
D.条斑紫菜

2.多项选择题甲壳类育种的核心技术包括（）。

A.性能测定
B.选种技术
C.性别控制和分子育种技术等
D.选配技术

3.判断题甲壳类育种目标是选择含优良经济性状基因的个体作亲本，为其制定配对繁殖方案，通过选种、选配，使后代经济性状得到提高。

4.单项选择题下列属于虾类基因工程育种的是（）。

A.将目标性状基因，转入雌虾和雄虾的纳精囊，获得目标性状显著改善的转基因虾
B.将目标性状基因，转入雌虾或雄虾的纳精囊，获得目标性状显著改善的转基因虾
C.将目标性状基因，转入雄虾纳精囊，获得目标性状显著改善的转基因虾
D.将目标性状基因，转入雌虾纳精囊，获得目标性状显著改善的转基因虾

5.多项选择题下列品种通过选择育种育成的贝类新品种是（）。

A.长牡蛎“海大1号”
B.西盘鲍
C.文蛤“科浙2号”
D.虾夷扇贝“海大金贝”

6.单项选择题我国水产新品种审定（终审）机构的名称是（）。

A.全国水产新品种审定委员会
B.全国水产良种审定委员会
C.国家水产新品种审定委员会
D.全国水产原种和良种审定委员会

7.填空题除了部分调味干制品能直接食用，一般都是在（）后才食用。

8.填空题为了提高水产品水分含量的同时仍然保持产品的常温保持能力，抑制微生物的繁殖，可以采用添加防腐剂或者（）技术。

9.填空题在（）条件下，水的沸点是降低的，因此可以在较低的温度下进行干燥，以保持食品的品质。

10.填空题为了抑制微生物的生长，延长干制品的贮藏期，必须将水分活度降到（）以下。