以下不属于绿茶干燥的目的是（）。

单项选择题以下不属于绿茶干燥的目的是（）。

A.彻底破坏叶中残余酶活性，保持绿叶清汤的品质特征，继续发散青臭气，促进一些内含成分的变化，巩固和发展茶香，增进滋味，使之醇浓。
B.继续热发水分，使毛茶充分干燥，以防止霉变，便于贮藏。
C.在揉捻成条的基础上进一步做成紧结、圆直、匀整的外形。
D.卷紧茶条，缩小体积。

1.单项选择题高产、高效、优质茶园的叶面积指数通常为（）。

A.3-4
B.2-3
C.1-2
D.4-5

2.判断题采茶还应该注意手势方法，要提手折采，不能掐采，不能“一把抓”。

3.单项选择题及时采是指一般春季茶树芽叶有（）达到采摘标准时就应开采。

A.20%~25%
B.15%~20%
C.10%~15%
D.5%~10%

4.单项选择题（）主要采一芽二叶为主，兼采一芽三叶和幼嫩的对夹叶。

A.特种采
B.细嫩采
C.成熟采
D.适中采

5.多项选择题茶树在系统发育过程中形成四怕，包含（）。

A.怕寒
B.怕涝
C.怕碱
D.怕旱

6.判断题生产上不同时期的枝条有不同的作用，幼嫩的新梢是采摘的原料，棕红色的枝条是扦插的原料。

7.多项选择题加工工艺从杀青开始的茶类有（）。

A.黑茶
B.红茶
C.黄茶
D.绿茶

8.判断题无公害茶的鲜叶可以和其它来路不明的鲜叶混合加工。

9.判断题有机茶可以使用生物农药和化肥。

10.判断题生长在砂质土壤的绿茶汤色较淡。