判断题

采用佛尔哈德法测定肉或肉制品中的氯化物含量时，使用硫酸铁铵作为指示剂。

答案：正确

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蛋制品配料表标示中，如果某种复合配料已有国家、行业、地方标准，并且其加入量小于食品总量的35%，可不标示复合配料的原始配料。

答案：错误

如果预包装食品包装物或容器的最大表面积大于35cm²，则强制标示内容的高度不得小于1.8mm。

答案：正确