单项选择题食品中可以添加（）等天然抗氧剂。
A.维生素A
B.维生素E
C.维生素C
D.维生素D
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1.单项选择题下列食品中呼吸强度最高的是（）。
A.青菜
B.果实
C.块根菜
D.块颈菜
2.单项选择题下列商品中易发生老化的是（）。
A.食品
B.塑料
C.五金
D.陶瓷
3.单项选择题商品的化学变化，不包括（）。
A.氧化及锈蚀
B.分解与水解
C.挥发
D.老化
E.聚合
4.单项选择题储运商品的物理变化不包括（）。
A.挥发
B.溶解
C.串味
D.水解
5.单项选择题粮食、生产用原材料储备属于（）。
A.季节性储存
B.周转性储存
C.储备性储存
D.战略性储存
9.判断题商品破坏性检验是商品不能全检的因素之一。
10.判断题百分积分法分值越高，商品的质量等级越高
