判断题

西餐正餐的进餐礼仪主要包括服装；女士优先、坐姿、语言、用餐习惯、刀叉语言。

答案：正确

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高级西餐厅餐台上一般有三层布草——法兰绒垫布、台布、装饰布。

答案：正确

沙朗牛排肉质鲜嫩且香甜多汁，富有口感，推荐火候为全熟。

答案：错误