判断题

使用快速直接法制作面包，则面团搅拌时间应较正常直接法制作面包来得稍长。

答案：正确

你可能感兴趣的试题

制作面包，若配方中糖、油都比原来增加一倍则会影响搅拌完成时间。

答案：正确

烤焙面包时，体积愈大，重量愈重时可调高烤炉温度，可缩短烤焙时间。

答案：错误