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【简答题】叙述宴会安排中前期准备工作包括的内容, 并详细说明对“操作可行的”具体要求。
答案:
前期准备工作包括的内容:
1、菜单结构;
2、道数;
3、选用原料;
4、烹饪技...
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答案:
制定出培训目标;制定出培训方法;制定或重新修改工作细则;选择培训场所;准备培训资料和设备;安排操作场所;指导受训餐厅服务...
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