名词解释最终阈值
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1.问答题简述膳食中抑制钙吸收的因素。
2.问答题简述膳食中促进钙吸收的因素。
3.问答题简述铁吸收的促进因素。
4.问答题简述影响矿物质吸收的因素。
5.问答题简述脱水和干燥对蛋白质的影响。
6.问答题简述冷冻和冷藏对蛋白质的影响。
7.问答题简述影响蛋白质热变性的因素。
8.问答题简述蛋白质变性对其结构和功能的影响。
9.问答题简述影响蛋白质风味结合作用因素。
10.问答题简述影响泡沫形成和稳定的环境因素。
