A.食物中的甜度，会显得干型葡萄酒的果味不够浓郁且酸度过分尖锐
B.食物中的鲜味，通常与其他口味一同呈现，所以很难单独分离出来
C.食物中的酸度，不利于与葡萄酒的搭配，高酸度的食物会让葡萄酒黯然失色
D.食物中的咸度，比较容易与葡萄酒搭配，能够增加果味并软化单宁

A.Fino Sherry—通常为淡柠檬色，带有苹果、杏仁的香味，以及来自酒花（饼干、面包面团）的味道
B.Oloroso Sherry—随着时间推移，形成果干（葡萄、西梅干）和刻意氧化的味道（核桃、焦糖）
C.Amontillado Sherry—介于Fino和Oloroso之间，颜色比Fino更深，带有杏仁、果干（葡萄、西梅干）和氧化陈年（核桃、焦糖）的味道
D.PX—颜色几乎为黑色，甜型，带有浓郁的果干味（无花果、西梅干、葡萄干）

A.Sherry和Port是加强葡萄酒，意味着葡萄酒中添加了额外的酒精
B.传统上，酒精强化这个过程是用来防止葡萄酒腐败
C.所有的Port都是甜型的
D.所有的Sherry都是干型的

A.Demi-Sec（中等甜度）
B.Disgorgement（吐泥）
C.Riddling（自动转瓶机）
D.Dosage（加糖量）

A.Champagne AOC
B.CAVA
C.Asti DOCG
D.Prosecco DOC

A.Chardonnay
B.Meunier
C.Sauvignon Blanc
D.Pinot Noir

A.都加入了烈酒
B.都有甜型的风格
C.都是打断发酵保持了糖分
D.陈年过程决定葡萄酒风格

A.Chenin Blanc
B.Sangiovese
C.Pinotage
D.Merlot

A.Semillon
B.Chardonnay
C.Pinot Gris
D.Chenin Blanc

A.对于较甜的食物，通常的搭配原则是选择比菜肴甜度更高的葡萄酒
B.对于较酸的食物，通常的搭配原则是选择比菜肴酸度更高的葡萄酒
C.食物的咸味，会提升葡萄酒的干涩度
D.食物的酸味，会使得葡萄酒的甜度与果味变得明显