A.食品加工
B.食品安全管理
C.行政管理
D.人事管理
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A.小吃店
B.食品摊贩
C.学校食堂
D.集体用餐配送单位
A.中型餐馆
B.学校食堂
C.供餐人数300人以上的机关、企事业单位食堂
D.快餐店
A.由食品药品监督管理部门建立
B.记录许可颁发及变更情况、日常监督检查结果、违法行为查处等情况
C.食品药品监督管理部门应当根据餐饮服务食品安全信用档案,对有不良信用记录的餐饮服务提供者实施重点监管
D.以上都是
A.1分钟
B.5分钟
C.10分钟
D.30分钟
A.食品药品监督部门
B.工商行政管理部门
C.质量技术监督部门
D.卫生行政部门
A.责令其立即停业
B.督促限期续办《餐饮服务许可证》
C.按未取得《餐饮服务许可证》查处
D.以上都不对
A.15
B.30
C.45
D.60
A.15学时
B.12学时
C.8学时
D.4学时
A.承担餐饮服务从业人员健康检查工作的医疗卫生机构负责健康证明的发放工作
B.健康证明应当在健康检查结束后的5个工作日内发放
C.健康证明的有效期限为1年
D.健康证明可以长期有效
A.中心温度
B.表面温度
C.加热温度
D.沸点
最新试题
冷菜间台面和打荷柜每餐前需消毒,所使用的消毒水的比例是()。
领出的调料拆包至调料罐使用时应()储存。
隔顿隔夜的熟食应放至专用的()内进行存放。
一次性手套使用()分钟后需要更换。
冷菜间自制成品销售后()小时内应该食用完毕。
半成品放入冰箱应使用半成品保鲜盒存放,并保存在()条件下。
厨房人员穿戴专间工服不得进入()。
粗加工区需整箱储存的原料存放要求为()。
门店河海鲜类食品原料需要索取的索证有()。
以下餐用具需要先手工清洗再使用洗碗机消毒的是()。