举例说明酶在工业领域的应用。_考试资料网

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问答题举例说明酶在工业领域的应用。

参考答案： 主要有三个方面：
①用酶进行原料处理；
②用酶生产工业产品；
③加酶增强产品的使用效果。

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1.问答题举例说明酶在食品领域的应用。

参考答案：主要有六个方面：
①用酶进行食品保鲜；
②用酶进行淀粉类食品的生产；
③用酶进行蛋白类食品...

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2.问答题举例说明酶在医药领域的应用。

参考答案：主要有三个方面：
1）用酶进行疾病的诊断：
A.根据体内原有酶活力的变化来诊断某些疾病；
...

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3.问答题酶反应器应用过程中有哪些主意事项？

参考答案：需要注意以下四个问题：
①保持酶反应器的操作稳定性；
②保持酶反应器中流体的流动方式和状态；

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4.问答题酶反应器的设计目的是什么？设计过程主要包括哪些内容？

参考答案：酶反应器的设计目的是：希望设计出生产成本最低、产品的质量和产量达到最高的酶反应器，并在实际应用中充分发挥酶的催化功能。<...

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5.问答题如何根据底物或产物的理化性质选择反应器？

参考答案：（1）反应底物或产物的分子质量较大时，由于底物或产物难于透过超滤膜的膜孔，所以一般不采用膜反应器。
（2）反应...

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6.问答题如何根据酶的反应动力学性质选择反应器？

参考答案：（1）必须保证酶分子与底物分子能够有效碰撞，为此，必须使酶与底物在反应系统中混合均匀。搅拌罐式反应器、流化床式反应器均具...

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7.问答题如何根据酶的应用形式选择反应器？

参考答案：在体外进行酶催化反应时，酶的应用形式主要有游离酶和固定化酶。
（1）游离酶反应器的选择：
A.游离酶...

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8.问答题简述各种酶反应器适用的酶和各自的特点。

参考答案：

9.问答题酶反应器根据结构不同可分为哪些类型？酶反应器根据操作方式不同又可分为哪些类型？

参考答案：酶反应器根据结构不同可分为搅拌罐式反应器（STR）、鼓泡式反应器（BCR ）、填充床式反应器（PCR ）、流化床式反应器...

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10.问答题双底物反应体系包括哪些类型？

参考答案：双底物反应体系包括：
1）三元复合物体系（序列反应：① 有序反应；② 随机反应）

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