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多项选择题

下列属于浙菜经典的有（）。

A.羊方藏鱼
B.玉麟香腰
C.西湖醋鱼
D.龙井虾仁
E.宋嫂鱼羹

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多项选择题

温州菜烹调讲究“二轻一重”，即（）。

A.轻糖
B.轻油
C.轻芡
D.重油
E.重刀工
多项选择题

下列有关浙江饮食文化正确的是（）。

A.浙菜起源于新石器时代，唐宋时期达到繁荣，明清时期形成基本风格
B.浙菜中许多菜肴都富有美丽的传说，文化色彩浓郁是浙江菜的一大特色
C.温州菜以海鲜入馔为主，口味清鲜，浓而不淡，淡而不薄
D.宁波菜咸鮮合一，以烹调海鲜见长，重原味，强调入味
E.杭州菜素有“南料北烹”“口味交融”的特点
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