多项选择题

宴会菜单按其设计性质与应用特点，可分为（）宴会菜单。

A.固定式
B.专供性
C.点菜式
D.阶段性

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多项选择题

宴会菜单按照格式，可分为（）宴会菜单。

A.固定式
B.提纲式
C.表格式
D.框架式

多项选择题

宴会菜单在整个宴会经营活动中起着（）作用。

A.计划
B.管理
C.执行
D.控制