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A.机关
B.事业单位
C.社会团体
D.民办非企业单位
A.餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等采购的,应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件
B.从固定供货商或者供货基地采购的,应当查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等
C.从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的,应当索取并留存采购清单
D.餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度
A.餐饮服务提供者应当建立从业人员健康档案
B.餐饮服务从业人员应当依照《食品安全法》规定每年进行健康检查,取得健康合格证明后方可参加工作
C.从事直接入口食品工作的人员患有《食品安全法实施条例》第二十三条规定的有碍食品安全疾病的,应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位
D.以上都是
A.细菌
B.霉菌
C.酵母
D.病毒
A.支持
B.鼓励
C.鼓励和支持
D.强制
A.应当保障销售网络
B.应当保障食品可追溯
C.应当保障人脉关系
D.应当保障品牌形象
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在餐饮服务环节使用含氯消毒剂消毒餐用具,其浸泡时间应不少于()。
餐饮服务加工经营场所中,专间内使用紫外线灯消毒的,其功率应符合()。
食品经营者应在经营场所的显著位置或者摆放食品经营许可证()。
下列餐饮服务提供者加工经营场所中,不得设置明沟的区域是()
违反《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第七条规定,网络餐饮服务第三方平台提供者未设置专门的食品安全管理机构,配备专职食品安全管理人员,或者未按要求对食品安全管理人员进行培训、考核并保存记录的,()。
餐饮服务加工经营场所中,专间内使用紫外线灯消毒的,其波长应在()。
在餐饮服务环节中,使用乙醇进行消毒,其有效浓度为()。
在餐饮服务环节,下列冷食类食品风险最高的是()。
餐饮服务提供者留样样品量应()。
再加热食品的风险较高,食品再加热不可与()一起加热烹调。