问答题

由于滞后现象,经过干燥的番薯干应()和由回吸制得的食品保持相同的稳定性

答案:A、保持干燥,但水分活度要大于在解吸前
B、保持干燥,水分活度要保持在低于解吸前
C、水分活度对稳定性并...
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