单项选择题

脂肪酰CoA的β-氧化过程顺序是（）

A.脱氢、加水、再脱氢、加水
B.脱氢、脱水、再脱氢、硫解
C.脱氢、加水、再脱氢、硫解
D.水合、脱氢、再加水、硫解
E.缩合、加氢、脱水、再加氢

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人体不能合成维生素C，必须由食物供给。

A.正确
B.错误

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新鲜苹果榨汁会导致苹果汁在空气中由淡绿色（亚铁离子）变为棕黄色(铁离子)，如果在榨汁时加入维生素C，可有效防止该现象的发生，说明维生素C具有（）

A.氧化性
B.还原性
C.碱性
D.催化作用